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Que recherchez-vous à propos du caviar ?
Comment deguster caviar et vodka ?
jan
1
2011
Caviar et vodka sont souvent associés … mais comment bien choisir une vodka en fonction du type de caviar …
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Réponse #1
Voilà un couple mythique de la gastronomie russe : vodka et caviar ! Mais attention à ne pas les mélanger lorsque le caviar est trop doux, car la vodka prendra le pas sur le caviar et vous n’apprécierez pas l’association à sa juste valeur. La vodka est donc à déguster avec un caviar Sevruga ou un caviar Beluga, deux caviars au goût intense. Bien entendu, vu le prix de ces deux caviars, n’hésitez pas à opter pour une qualité supérieure de vodka. Placez la bouteille au congélateur suffisamment en avance pour qu’elle devient sirupeuse (24h). C’est ainsi que la dégustation sera exceptionnelle.
Il est déconseillé d’accompagner le caviar d’une vodka aromatisée (fruit, herbe de bison,…), car le risque est encore une fois de masquer le goût exceptionnelle du caviar. N’oubliez pas que la vodka est choisie pour accompagner le caviar, et pas le contraire…